Terrine de poisson – Francois Henry de Cormery

Alizées

François Henry — Sat, 01 Mar 2025 15:23:38 +0000

Quatre terrines de poisson pêché dans les eaux fraiches du golfe de Gascogne. Ce coffret gastronomique sent bon la fraicheur océane et l’iode des brises marines. Cuisinées avec passion au Pays basque, est l’assurance d’une identité forte, gourmande, chaleureuse.

La terrine de thon à l’ail sublime le thon blanc germon avec une marinade d’huile d’olive et d’ail, révélant sa fraîcheur, son fondant incomparables. Un plat moelleux aux saveurs persistantes et uniques.

La terrine de sardine à la tomate marie les filets de sardine aux saveurs harmonieuses de la tomate, douce et sucrée. Une pointe de piment d’Espelette exalte cette recette appréciée des gourmets.

Cette terrine de miettes de thon germon à l’huile associe la fraîcheur au fondant incomparable du thon blanc émietté et préparé avec de l’huile d’olive vierge extra. Du citron et peu de sel subliment les saveurs naturelles des filets, peu gras, de thon.

La terrine de sardine à l’ail se distingue par la puissance aromatique de l’ail confit, sublimant subtilement les saveurs délicates des filets de sardine. Une recette gourmande et authentique, parfaite pour les amateurs de cuisine raffinée et savoureuse.

Odyssée

François Henry — Sat, 01 Mar 2025 15:23:36 +0000

Trois délicieuses terrines de la mer, une recette de chipirons basquaise. Cet assortiment, cuisiné avec passion au Pays basque, est l’assurance d’une identité forte, gourmande et chaleureuse.

Des chipirons basquaise bien dodus… Un plat authentique, bien humecté, très goûteux avec de beaux morceaux.

Atlantide

François Henry — Sat, 01 Mar 2025 15:23:34 +0000

Atlantide sent bon la fraicheur et l’iode des brises marines. Trois délicieuses terrines de la mer, une recette de chipirons basquaise, et un magnifique vin blanc… Cet assortiment, cuisiné avec passion au Pays basque, est l’assurance d’une identité forte, gourmande et chaleureuse.

Des chipirons basquaise bien dodus… Un plat authentique, bien humecté, très goûteux avec de beaux morceaux.

Ce panier-dégustation est accompagné par l’attaque fraîche et minérale de l’excellent excellent vin blanc Nature 2022, du Domaine Perrin à Châteauneuf du Pape. Pour laisser en bouche le souvenir d’une fine trame saline, accompagnant magnifiquement les saveurs océanes.